Astăzi vorbim despre MasterChef Mihai Toader, unul dintre cei mai cunoscuți bucătari din România, născut la Cugir. Fiul respectabilului dr. ing. dipl. Ulise Toader, Mihai a început să cocheteze cu bucătăria încă din clasa a zecea. Nu cu tigăi dubioase și improvizații de cămin, ci cu pasiune adevărată. Tatăl, om al rigorii inginerești și al liniilor drepte, i-a tăiat elanul scurt când a vrut să se înscrie la cursurile de bucătari-ospătari: „Tu ce vrei: să servești sau să fii servit în viață?” Întrebare grea. Răspunsul urma să vină mai târziu… cu plating.
Ascultător (și strategic), Mihai și-a văzut de carte: a absolvit Facultatea de Științe Economice și Gestiunea Afacerilor (FSEGA) din cadrul Universității Babeș-Bolyai – unde se gătește management, nu sosuri – apoi s-a întors cumințel la UM Cugir. Doar că gândul la bucătărie fierbea mocnit. Așa că, profitând de o absență „tehnică” a tatălui la București (destinul lucrează uneori cu trenuri și delegații), s-a înscris la MasterChef, ediția a doua.
Restul e istorie bine condimentată: finalist, aplaudat, apreciat, validat. Au urmat restaurante deschise în țară, colaborări cu televiziuni naționale și, într-o notă personală, l-am avut invitat permanent la radioul Ardeleanul FM, unde ne prezenta rețete inedite – fără fum, dar cu mult gust.
De aici, povestea a prins iz internațional: finalist est-european la San Pellegrino Young Chef, drumuri prin țară în căutare de arome, întoarcere la București și ambiția de a cuprinde o lume întreagă într-o bucătărie. Așa s-a născut Soro.lume, restaurantul unde Mihai Toader este fondator și co-owner. Și-a promis că, în zece ani, va deveni unul dintre cei mai buni bucătari din țară. Și s-a ținut de cuvânt! Astăzi, la restaurantul său, Soro.lume, de pe Str. Fluierului nr. 33, București, rezervările se fac online, cu săptămâni înainte. Aici, locurile dispar mai repede decât pâinea caldă!
Visul lui Mihai? Să deschidă primul restaurant cu stele Michelin din România. Momentan nu există niciunul. Dar, sincer, parcă văd deja stelele pe cer… și pe farfurii!
